Rocca Madre
Pigato

Western Ligurian Riviera of Albenga
Controlled Designation of Origin

Wine variety: Pigato
Area: Riviera Ligure di Ponente Albenganese
Strength: data sheet under analysis
Colour: data sheet under analysis
Perfume: sdata sheet under analysis
Taste: data sheet under analysis
Wine making: data sheet under analysis
Accompanied by: data sheet under analysis
Serving temperature: data sheet under analysis

U Pendin
Pigato

Western Ligurian Riviera of Albenga
Controlled Designation of Origin

Сорт Винограда: Пигато.
Площадь: Ривьера Лигурии ди Поненте Альбенга.
Градация: 12.50 / 13.00 % vol.
Цвет: соломенно-Желтый и яркий, насыщенный.
Аромат: Очень интенсивный и фруктовый.
Вкус: Мягкий и свежий, очень насыщенный и стойкий вкус.
Винификация: мягкое прессование с контролируемым брожением в чанах из нержавеющей стали с коротким баттонажем.
Сопровождение: идеально подходит в качестве аперитива и может волшебно сочетаться с лигурийской кухней на основе рыбы и ароматов
Температура сервировки: 10/12 ° C

Pinea
Vermentino

Western Ligurian Riviera of Albenga
Controlled Designation of Origin

Сорт Винограда: Верментино
Площадь: Ривьера Лигурии ди Поненте Альбенга
Градация: 12.50 / 13.00 % vol.
Цвет: Желтый с зеленоватыми отблесками, состоящий из кристаллов
Аромат: насыщенный, ароматный и цветочный
Вкус: Мягкий и свежий, стойкий и гармоничный
Винификация: мягкое прессование с контролируемым брожением в чанах из нержавеющей стали с коротким баттонажем.
Сопровождение: подходит в качестве аперитива и сочетается с закусками, овощами и зеленью, жареными и фаршированными овощами, пастой с соусом песто и первыми блюдами на основе морепродуктов
Температура сервировки: 10/12 ° C

Scuvea
Rossese

Western Ligurian Riviera of Albenga
Controlled Designation of Origin

Сорт Винограда: Rossese
Площадь: Салка – Альбенга
Градация: 12.00 / 13.00 % vol.
Цвет: рубиново-красный прозрачный
Аромат: Достаточно интенсивный и фруктовый
Вкус: Сухой, теплый и нежный, с нотами красных ягод
Винификация: Традиционный с пребыванием на очистке 4/5 дней, и с частыми заменами.
Сопровождение: Кролик по-лигурийски, анчоусы фаршированные, пироги.
Температура сервировки: 15°C

Anna
Granaccia

Western Ligurian Riviera of Albenga
Controlled Designation of Origin

Wine variety: Granaccia
Area: Riviera Ligure di Ponente Albenganese
Strength: data sheet under analysis
Colour: data sheet under analysis
Perfume: data sheet under analysis
Taste: data sheet under analysis
Wine making: data sheet under analysis
Accompanied by: data sheet under analysis
Serving temperature: data sheet under analysis

Frai
Pigato/Vermentino

Western Ligurian Riviera of Albenga
Controlled Designation of Origin

Wine variety: Pigato e Vermentino
Area: Hills of savona
Strength: 13.00 % vol.
Colour: straw-yellow
Perfume: Very intense, fruity and hints of wood.
Taste: Fresh and sapid, soft thanks to the wood.
Wine making: Soft pressing with fermentation an aging in barrique
Accompanied by: Great for plate based on fish, but also with medium-aged cheeses
Serving temperature: 10/12° C

Aureo
Passito

Indicazione Geografica Tipica

Сорт Винограда: Пегато
Площадь: Салеа – Альбенга.
Градация: 18 % vol.
Особенности: это особенное вино, насыщенно желтого цвета и янтарного вкуса, глубокий, мягкий и стойкий аромат, полный и сложный, с оттенками спелых фруктов
Сбор урожая и Винификация: виноград для Пассито собирается и отбирается с позднего урожая, остается сохнуть на стеллажах и винифицируется согласно древней местной традиции, затем выдерживается в небольших дубовых бочках
Сопровождение: твердые сыры и сладости лигурии.
Температура сервировки: 15/16° C

U Bertu
Spumante

Classic Method

Сорт Винограда: Пигато 100%
Площадь: Салка – Альбенга
Градация: 12.00 / 12.50 % vol.
Характеристики: Игристое вино Vintage, Nature (дозировка ноль), бледно-желтого цвета, золотисто-перламутрового цвета, с перляжем тонким и длительным. Пена белая и стойкая. Аромат очень интенсивный и сложный, гармоничный и элегантный.
Винификация: мягкое прессование до контролируемого брожения в чанах из нержавеющей стали. Весной происходит ферментация в бутылках до второго брожения. Пребывание минимум 24 месяца на дрожжах. Точное очищение вручную и, наконец, дегоржаж.
Сопровождение: Аперитив, но может абсолютно подходить к любой еде.
Температура сервировки: 7/8°